Melonen-Limetten Sorbet mit Basilikum – erfrischend einfach
In zwei Minuten selbstgemacht – ein Melonen-Limetten Sorbet mit Basilikum. Eiskalt für heiße Tage.
Autor: Markus
Kochu Karu oder Korea meets Spain
Kochu Karu – was passiert, wenn die traditionelle koreanische Küche auf den spanischen Tapas Gedanken trifft? Das kann man in Berlin auf wundervolle Weise am eigenen Gaumen erleben.
Salz, Brandy, Sonne & Me(e)hr
Eine kleine Kiste voller Erinnerungen an eine Woche Mallorca – Brandy, Salz, ein Bild, Kekse und Me(e)hr.
Olivenöl No. 23 (Bio)
Einer unserer Lieblinge in der Küche: das Bio Olivenöl No. 23 von Familie Sinanos aus Griechenland. Ob pur mit ein wenig grobem Meersalz und Brot oder ins Salatdressing – es ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Schon die ersten Tropfen verbreiten den herrlichen Duft einer frisch gemähten Wiese und mediterranes Lebensgefühl breitet sich aus. Das grasige Aroma und der Duft wecken sofort Erinnerungen an Sonne und Urlaub. Öl mit etwas Meersalz und dann ein Stück Baguette rein tunken – so einfach kann purer Genuss sein. Das Olivenöl No. 23 von arteFakte eignet sich hervorragend für Salatdressings und den Klassiker Tomate-Mozzarella, besonders im Zusammenspiel mit unserem Lieblingsbalsamico. Es ist ein kräftiges Olivenöl mit einer sehr grasigen Note ohne dabei bitter zu sein. Es passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch als Verfeinerung von Frischkäse- / Quarkdipps. Es ist zum Braten bis 210°C geeignet und wir benutzen es gerne bei Fisch oder Bratkartoffeln. Ein richtiger Knaller ist Giulias Ofengemüse (Rezept folgt!), welches ebenfalls mit dem No. 23 zubereitet wird. Gewonnen wird es aus der Olivensorte Manaki in Klenia (Region Korinth) …
Gourmetgeeks auf der re:publica 2015
Wir waren in Berlin. Auf der re:publica. The same procedure as every year!? Nein, für Giulia war die re:publica 2015 die erste überhaupt und für mich die erste als Foodblogger – was dazu führte, dass wir die re:publica auch durch die Brille der Gourmetgeeks betrachtet haben. Vom 5. – 7. Mai 2015 fand die 9. re:publica in der Berliner Station statt. Mit 7.000 TeilnehmerInnen, 850 internationalen SpeakerInnen und 500 Stunden Programm auf 17 Stages ist sie eine der weltweit wichtigsten Konferenzen zu den Themen der digitalen Gesellschaft und die größte in Europa.
Grilled Cheese Sandwich – DeLuxe
Das Grilled Cheese Sandwich: In knapp 10 Minuten super schnell gemacht, leicht zu verfeinern, unglaublich lecker, macht satt und befriedigt die Lust auf heiß und fettig. Ihr kennt das: Heißhunger auf Burger & Co. aber keine Lust auf Fastfood. Oder: Hunger, aber keine Lust groß zu kochen. Gerne auch: Man sitzt abends mit Freunden beim Bier und Hunger macht sich breit. Das sind perfekte Zeitpunkte für ein Grilled Cheese Sandwich. Was ihr braucht: Toast Käse (klassisch mit Cheddar-Scheiben), je Sandwich ca. 70g Butter fertig Seit Giulia mir den Ersten gezaubert hat, sie hat ihn während ihres USA Aufenthaltes kennen- und lieben gelernt, ist das Grilled Cheese Sandwich fester Bestandteil unserer Spontanküche. Und da ihr hier bei den Gourmetgeeks seid und wir Käse lieben, gibt es hier unsere gepimpte Version: das „Grilled Cheese Sandwich Deluxe“. Dazu haben wir einige unserer Lieblingskäsesorten an der Käsetheke reiben lassen: Gruyere, Old Amsterdam und Vacherin. Mhmmm…, gemischt auf dem Sandwich sehr lecker. Ihr könnt natürlich auch eure Lieblingsorten nehmen, denn erlaubt ist was schmeckt! Tipp: Kräftige Sorten eignen sich besonders …
Café Livres – Savoir-vivre
Die Seele baumeln lassen, dem Treiben der Stadt zusehen, gutes Essen genießen, Freunde treffen, in Ruhe ein Buch lesen – das Café Livres ist in kürzester Zeit zu einem unserer Lieblingsplätze geworden. Böse Zungen behaupten, dass das Café Livres auf dem besten Wege wäre, mein (unser) zweites Wohnzimmer zu werden.
Honig – Do It Yourself…
Hobby-Imkerin Marlena gab in ihrer Session „Honig“ beim Barcamp Ruhr 8 Einblicke in die Imkerei. Bienenstock, Waben, Hochzeitsflug und am Ende: großartiger Honig. Alles Do It Yourself, bzw. Let The Bees Do It. Auf unserem Frühstückstisch darf ein leckerer Honig nicht fehlen. Honig schmeckt nach der Region in der er gesammelt wurde, deshalb bringen wir gerne von fast jeder Reise einen Honig mit. Klar, dass wir sehr gespannt waren, wie die Bienen wohnen und wie der Honig überhaupt ins Glas kommt.
Whisky Tasting beim #bcruhr8
Vier Whiskys gab es im Rahmen der Whisky Tasting Session beim Barcamp Ruhr 8 ins Glas. Betreutes Trinken hat bei Barcamps mittlerweile Tradition. Zwei Tage lang trafen sich am 21. und 22. März 2015 rund 200 Menschenbeim Barcamp Ruhr 8 im Essener Unperfekthaus, um Wissen miteinander zu teilen. Unter dem Motto: „Think Global – Act Local“ gab es eine spannende und bunte Mischung an Sessions mit vielen sympathischen und interessanten Menschen.
Die Bodegas Mezquita in Córdoba
Eine der besten Bodegas Córdobas in unmittelbarer Nähe zur Mezquita-Catedral und Eine, die ihre Social Media Kanäle virtuos bespielt. Bei unserem Trip nach Andalusien letztes Jahr stand auch ein Abstecher nach Córdoba auf dem Programm. Die Mezquita-Catedral de Córdoba ist überwältigend und unbedingt eine Reise wert (aber dazu ein anderes Mal mehr). Nachdem wir sie besichtigt hatten und ein wenig durch die ebenfalls sehenswerte Altstadt Córdobas geschlendert waren, wollten wir uns stärken und hielten Ausschau nach einer Bodega. Bei 42° Grad im Schatten hatten wir keine große Lust weit zu laufen und schauten kurzerhand bei Tripadvisor nach. Wir entschieden uns für die sehr gut bewertete Bodegas Mezquita in unmittelbarer Nähe zur Catedral. Von außen eher unscheinbar ist sie innen größer als gedacht und sehr stillvoll eingerichtet. Bei angenehm kühler Raumtemperatur und einem kühlen Weißwein (Piedra Luenga Bio. Córdoba) haben wir dann die Speisekarte studiert und einige Tapas bestellt. Unsere stille Befürchtung, es könnte aufgrund der Nähe zur Mezquita eine Touristenfalle sein, bestätigte sich nicht. An den Nachbartischen saßen fast ausschließlich Spanier, die wie wir das gute Essen …